皆さんは「雪中キャベツ」をご存じでしょうか？^^
最近、人気テレビ番組の「ザ！鉄腕！DASH！！」にも取り上げられた
巷で話題になっているキャベツですね。
テレビが放送されると各SNSでも『美味しそう！』『飯テロだ』など
観ていた人たちからたくさんの声が上がっていました★
この記事に訪れた皆さんの中にも番組を観て
同じように思った方もいるのではないでしょうか！
そこで今回はこの雪中キャベツについて皆さんも気になっている産地や値段
そして雪中キャベツを使った料理やレシピ、その食べ方など調べてみました！
雪中キャベツって普通のキャベツと違うの？
まず、この「雪中キャベツ」とはどんなキャベツなの？
という疑問が出てくるのではないでしょうか(^.^)
雪中キャベツの産地は長野県小谷村(ながのけん おたりむら)で
定年退職をした人たちが組合を作ってキャベツの栽培および収穫をしているそうです。
雪中キャベツとはその名の通り
雪の中から掘り出されたキャベツです
『え？それだけの違いなの？だったら普通のでいいや』
と思われた方もいらっしゃるかもしれません。
ちょっと待ってください！
ちゃんと普通のキャベツとの差があるんですよ～！
雪の中で栽培する理由
もちろんこの雪中キャベツも雪があってこその一品です。
では、雪がキャベツにもたらすものとは何かというと
甘さがグンと上がるということです！
どういうことかというと・・
雪の冷たさで凍ってしまわないように自分で糖度を増していくのだそうです（ﾟ〇ﾟ；）
もちろん寒すぎると凍ってしまうらしいのですが
絶妙な温度で管理することによって実の糖度を高くして凍るのを防ぐ傾向にあるのだとか。
その結果、普通に取れるキャベツとは段違いの甘さになるということなんですね。
野菜の底力すごい！あなどれません！！笑
雪中キャベツの値段にビックリ！
さて、そんな雪中キャベツのお値段ですがいくらぐらいだと思いますか？
ちょっと考えてみてください^^
そのお値段なんと
1玉 2,980円！※2018年2月現在の値段
ちょっと衝撃的な値段じゃありませんか！？1玉ですからね！1玉！笑
ちなみに一般的なキャベツの値段は大体1玉150円～200円前後です。
どうしてそんなに高いのか？
その秘密は先ほど書いた “栽培と収穫の方法” にありました。
通常のキャベツであれば晩秋、つまり11月～12月に収穫するそうなのですが
雪中キャベツは収穫のタイミングをずらして、そのまま雪に埋めてしまいます。
そして雪が積もった1月～2月頃に除雪機で雪道を進みながら
雪に埋まったキャベツを傷つけてしまわないようにスコップで丁寧に収穫するのだそうです。
また、このキャベツの重さは1玉4キロ以上だとか！
雪の中で収穫作業をするだけでも大変なのに重さが4キロもあると
1玉2,980円という値段にも思わず納得してしまいますね(^.^)
雪中キャベツの美味しい食べ方やレシピをご紹介
さて、そんな高級な雪中キャベツにはどんな食べ方があるんでしょうか？^^
まずはなんといっても生！
パリパリシャキシャキの歯ごたえとみずみずしさはもちろんのこと
雪中キャベツならではの甘味もあってそのままバリバリいけちゃうのだとか！
その他、野菜本来の旨みを引き出す温野菜や天ぷらにするのもGOOD！
今回はこの天ぷらのレシピを簡単にご紹介したいと思います！
・雪中キャベツを1cm程度のくし形に切ります。(芯を付けたまま切ると揚げやすいです)
・天ぷら粉を加え、炭酸水で少しゆるめに溶きます。(炭酸水を使うとサクッと仕上がります)
・衣をつけて170～180℃の油で揚げたらできあがり！
※炭酸水がオススメですが、水でもOKです！
天ぷらだと料理の工程も多くないので手軽で簡単ですね！
テレビ番組「ザ！鉄腕！DASH！！」では天ぷらの他にも
回鍋肉、ミルフィーユ鍋、メンチカツなどが紹介されていました^^
どれも美味しそうで見てるだけで思わずよだれが出てしまいます(‘￢’*)
雪中キャベツの購入方法
ここまで記事を読んできた皆さんなら
きっと雪中キャベツが食べたくなったのではないでしょうか？
そんな雪中キャベツの購入方法も調べてみました！
雪中キャベツを買う方法は2つあります！
1. 小谷村の直売所 道の駅で購入
2.オンラインショップ「信濃ノ國屋」で購入
1に関しては現地に足を運ばなければいけないので難しそうですね (汗)
しかも日にちや数量も限定みたいなので、もし買いに行かれる場合はお問い合わせ推奨です。
その点、2の方法なら通販ですので非常にお買い求めやすくなっていますね^^
しかしながらやっぱり人気商品なので売り切れになることも珍しくないようです。
いずれにしても、購入を考えてる場合は目を光らせて買い時を逃さないようにしましょう！
ということで雪中キャベツについてまとめてみました！
