皆さんは「金沢まいもん寿司」というお店をご存じでしょうか^^
まいもん寿司はテレビ番組「ヒルナンデス」でも紹介された人気店ですね！
関東地方の回転寿司部門では日本顧客満足度ランキングにおいて
はま寿司やスシロー、銚子丸などを抑えて堂々の一位を獲得しています！
ちなみに筆者はヒルナンデスで紹介されるまでその名前も知らなかったのですが
こうしてピックアップされるとついつい気になってしまいますね★
ということで今回は話題沸騰中の
金沢まいもん寿司について、その人気の秘密を調べてみました！
「金沢まいもん寿司」って金沢にしかないの？
「金沢まいもん寿司」という名前を聞いて筆者がまず気になったのは
『このお店は金沢にしかないんじゃないの！？』
ということでした。
そこで調べてみると
まいもん寿司はなんとチェーン店であることがわかりました！
もちろん本店は石川県金沢市にありました^^
他には、上野・横浜・名古屋・千葉・大阪など
2018年現在は全国各地に9店舗のお店を出店しているとのこと。
回転寿司のチェーン店といえば数十～数百規模のイメージがあるので
この少なさにはかなりビックリしました！どうりで知らないわけです（汗）
しかしながら
顧客満足度一位を獲得しているということは当然その秘密があるはずですよね！？
まいもん寿司、人気の秘密とは？
この少ない店舗数にして顧客満足度一位を獲る秘密
それは他のチェーン店にはできない戦略にありました。
まいもん寿司の一番の売りはずばり
“希少なネタ” ではないでしょうか！
拠点を金沢に置くまいもん寿司は毎朝、港で新鮮な鮮魚を仕入れており
それらは能登半島の海から水揚げされたもので、希少な魚もたくさんあるのだそうです。
しかも、鮮魚の仕入れは1日に2回もしているので
朝から晩まで新鮮なネタが提供できているというのもポイントが高いですね！
さて、そんな能登半島から揚がる希少なネタとはどんなものだと思いますか？
一番の人気は「のど黒」なんだとか！
北陸といえば「のど黒」と言われるほどの魚で
白身でありながら脂が乗り、濃厚な味わいは白身のトロとも呼ばれるそうです。
そして金沢の本店では「がすえび」も大変な人気があるようで
北陸以外の市場には中々出回ることがない超希少なネタなんだとか！
いやぁ～「のど黒」も「がすえび」もめちゃくちゃ美味しそうですね！
写真の握りを見てるだけでよだれが出てきそうです(*´ω｀*)
こうした希少なネタをリーズナブルな価格で提供できていることが
他の大手チェーン店との大きな差になっていたということですね～
そしてこの少ない店舗数だからこそ厳選された新鮮なネタを
昼夜問わず常に提供するということが実現できているんですね。
今後も少しずつでいいから規模を拡大していって
美味しいネタをたくさんの人に味わってもらいたいなと思いました！
ということで今回は
話題の回転寿司チェーン店まいもん寿司について調べてみました！
